Постови

Domaći raženo-integralni hleb sa semenom

Слика
250g, integralnog brašna 250g. raženog brašna
250g. belog brašna Naše Zrno T-400
1kockica kvasca ili 2kašike suvog kvasca
500ml. vode
1 kašika ulja
1 kašika sirćeta
2 kašičice soli
1kašičica šećera(za kvasac)
2 kašike semena ( po želji ...ja sam stavljala lan i oljušteni suncokret)
1 kašika semena za posipanje hleba


Priprema:

Sastaviti brašno ,dodati so i mlaku vodu sa rastopljenim kvascem i kašičicom šećera. Tokom mešenja testa dodati ulje, sirće i dve kašike semena. 
Zamesiti testo  pa ga ostaviti da odmara pola sata.
Zatim testo podeliti na devet loptica, poredjati u namašćenu tepsiju .
Loptice malo zaseći pa ostaviti testo da odmori još pola sata. zatim posuti hleb sa semenom.
Peći na 200.C oko 30minuta.





Domaća pita sa prazilukom

Слика
Za kore:
500 g brašna Naše Zrno T- 400 meko
250 ml mlake vode
1 kašičica soli (dodajemo u brašno)

Fil:
500 g. iseckanog praziluka
250g.mrvljenog sira
2jaja
2kašike pavlake

Priprema

Prvo zamesimo testo od brašna, soli i vode (ako treba vode dodati još, jer testo treba da bude ni meko ni tvrdo-da se testo ne lepi za ruke).

Dok testo odmara, jaja, sir, pavlaku i so i praziluk , dobro sjedinimo. Vraćamo se testu koje je odstojalo. Odvojimo testo na loptice veličine veće jabuke.

Svaku koru razvlačimo na stolnjaku koji smo pobrašnili.

Na razvučenoj kori stavljamo 3 kašike ulja, pa fil isto 3-4 kašike (zavisi koliko smo razvukli koru).
Koru koju smo dobili uvijemo u rolat podizuci stolnjak uvis.

Zatim svaki rolat uvijemou krug.

Kada smo završili sa filovanjem premazemo sa pavlakom (2kašike) i jednim jajetom.

Pečemo 30 minuta na 200 C.




Pita sa bundevom (pecom)

Слика
Potrebno je :
500 g kora Naše Zrno
500 g bundeve... rendane .. 1 kesica cimeta šećer(po ukusu) ulje


Priprema

Izrendati bundevu na krupno rende.Staviti koru poprskati sa dve kašike ulja pa staviti drugu koru isto poprskati uljem pa staviti treću koru i po njoj rasporediti rendanu bundevu . Preko bundeve posuti sa dve kašike šećera i malo cimeta ...urolati.  Ovako uraditi sa svim korama. Pitu premazati uljem i posuti odozgo sa šećerom i cimetom.  Peći na 200.C oko 20 min(dok pita ne porumeni).










Palačinke punjene kremom

Слика
Za palačinke:
250 ml mleka
250 ml vode
350 g brašna Naše Zrno 
4 jajeta
50 ml ulja

Fil:

100g. krema
mleveni keks po želji

Sastaviti testo za palačinke pa ih ispržiti. Svaku palačinku filovati kremom i posuti sa kašikom keksa. Preklopiti i poredjati na tanjir, preliti istopljenim kremom....


Pita sa sirom i blitvom

Слика
Potrebno je :
500 g kora Naše Zrno
500 g sira (500 g. blitve)
1 čaša jogurta
3 jaja so po ukusu

Preliv:
250 g mleka
250 g ulja
1 kesica prašak za pecivo

Priprema

Izmešati sir, jaja i jogurt ako sir nije slan posoliti.
Uzeti koru poprskati prelivom preklopiti na pola pa opet na pola zatim staviti fil i uviti u trokut.
A ako pravite sa blitvom onda fil podeliti na pola (kao što sam ja pravila) pa jedan sa blitvom a drugi samo sa sirom i jajima ....
 Odozgo premazati ostatkom fila i peći 30 minuta.



Voćni rolat

Слика
KORA: 5 jaja
5kašika šećera
5 kašika brašna Naše Zrno T- 400
1 kašika kakaa
1 kašika ulja 
2 kašike jogurta
FIL:
2 jaja
100 g. šećera
100 g. čokolade
120 g. margarina
kutija Jaffa keksa
1 banana
100 g.mlvenog keksa
                     Umutiti dobro jaja sa šećerom pa dodati brašno, kakao, ulje i jgurt ...lagano varjačom sve sastaviti , Dobijenu smesu sipati u pleh gde smo stavili papir za pečenje ,
Peći na 180.C oko 15 min.
Ispečeni rolat odmah uviti u rolat ((zajedno sa papirom ) dok se rolat hladi pripremiti fil...

Dva jaja sa šećerom dobro umutiti pa na tihoj vatri kuvati neprestano mešajući. Kada fil počne da se zgušnjava dodati čokoladu i margarin.
Ohladiti fil.
Ohladjeni rolat premazati sa dve pune kašike džema od kajsije(ili koji imate) staviti isečen na pola jafa kolač i isečenu na pola bananu.Premazati sa filom i po filu posuti sa mlevenim keksom uviti u rolat .
Ostaviti na hladno da se fil stegne pa dekorisati po želji....
Peći u plehu dim. 34 x 38


Pica sa šunkom i čeri paradajzom

Слика
Za koru: 250 ml mlake vode 1/2 kockice kvasca (ili 2 kašičice suvog kvasca) 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli 2 kašičice ulja 500 g brašna Naše Zrno  Fil: 200 g šunkice 2 kašike kečapa 100 g kačkavalja nekoliko zrna čeri paradajza
Priprema
Potopiti kvasac u mlaku vodu sa šećerom ostaviti malo da odstoji. Zatim zamesiti testo dodavajuci nadošli kvasac, ulje i soli. Testo ne sme da bude tvrdo nego mekanije. Ako je potrebno još brašna dodati još veoma malo.
Ostaviti umešeno testo malo da odstoji oko 10 minuta. Zatim testo razviti prvo na radnoj površini, a zatim u pleh. Ja sam dobijeno testo podelila napola jer mi je tepsija prečnika 30 cm. Tako sam dobila dve pice.
Testo premazati kečapom
Zatim poređati šunku ili sta već imamo.
Preko šunke narendati kačkavalj i posuti sa nekoliko čeri paradajza.... Pospemo origanom i pokrijemo krpom dok nam se rerna ne zagreje. Rernu uključiti na 250 stepeni.

Čim se rerna zagreje stavimo picu da pečemo ali ne više od 8-10 minuta.


Punjene pancerote

Слика
Za testo:
500 ml mleka
50 ml ulja
2 jaja
20 g kvasca
1/2 kesice praška za pecivo
1 kg brašna Naše zrno T- 400
1 kašičica šećera
1 kašičica soli

Za fil:
po želji kečapa
po želji salame
po želji kačkavalja

Priprema

Zamesiti testo od kvasca, jaja, ulja, peciva, mleka i brašna. Testo da odstoji 15 minuta, zatim testo podeliti na nekoliko istih manjih loptica .
Svaku lopticu rastanjiti što tanje. Na svakoj rastanjenoj loptici na jednoj polovini staviti kolut salame ili šunkarice preko toga staviti po malo kečapa i kačkavalja, 
preklopiti  pogačicu i pržiti na veoma malo masnoće ...sajedne pa sa druge strane ....


Zapečene pica - palačinke

Слика
Za palačinke:
250 ml mleka
250 ml vode
350 g brašna Naše Zrno 
4 jajeta
50 ml ulja

Fil:
1 jaje
2 kašike kečapa
1/2 kašičica origana
100 g šunkarice
100 g mrvljenog sira
2 kašike pavlake

Za preliv:
4 kašike kisele pavlake
2 jaja
po želji kečap, origano

Priprema

Ispržiti palačinke, ako je gusto testo dodati vodu ako je ređe onda dodati brašno.

Pripremiti iseckanu šunku, i sastaviti smesu za fil.

Na svakoj palačinki staviti po kašiku fila i preko fila poredjati šunkaricu.

Zatim svaku palačinku uvijati kao sarmu.

Uvijene palačinke poredjati u pleh.

Odozgo premazati sa prelivim posuti kečapom i pečemo na 250 C 10 minuta.






Fokača sa maslinama i začinskim biljem

Слика
250g. meko Naše brašno
250g. oštro Naše brašno
350ml.vode
4 kašike maslinovog ulja
kašičica suvog kvasca
kašičica soli
kašičica začinskog bilja
maslinke(po ukusu)

                              Pomešati obe vrste brašna, dodati so, ulje i razmućeni kvasac u mlakoj vodi.
Zamesiti testo pa ga ostaviti malo da odstoji. Zatim testo opet dobro izraditi i kidati loptice stavljati u pleh i razvući testo rukama. Premazti maslinovim uljem i posuti začinima ...odozgo staviti i isečene maslinke ...po želji.
Ostaviti još 10 min.testo da odstoji i peći na 220.C 10 do 15 min.

Zahvaljujem se mojoj prijateljici Dijani Popović na ovom predivnom receptu 
original: Dijanina kuhinja