Постови

Приказују се постови за јун, 2017

Paketići od tikvica sa povrćem i sosom

Слика
2 mlade tikvice
1 glavica crnog luka sitno iseckan
1 veća šargarepa iseckana na kockice
150 g. blitve ili spanaća sitno iseckan
100 g kukuruza (barenog)
50 g. kuvanog pirinča
50 g. dimljene slanine iseckane na kockice
1 kašičica suvog začina
1/2 kašičice bibera

                             Propržiti prvo na ulju crni luk i šargarepu, zatim dodati slaninicu, kukuruz, blitvu i začine.Tikvice iseći na tanke šnite (ja sam sekla sa ljuštilicom za krompir).
Staviti dve šnite unakrst  pa u sredini staviti jednu kašiku fila saviti paketić kao na slici pa valjati u brašno,razmućena jaja i prezle.
Pžiti da paketić dobije zlatnu boju. Vaditi ispržene paketiće na kuhinjski papir da upije višak masnoće. 
Služiti uz pripremljen sos ili po izboru...

Sos:
100 g. majoneza
100 g. kisele pavlake
malo iseckati mirodjije
1 kašika kečapa
začiniti-posoliti po želji...



Kolač sa višnjama

Слика
Kora:

4 žumanca 1 jaje 1 šoljica mleka (ili jogurta) 1/2 šoljice ulja 1/2 praška za pecivo 5 kašika šećera 2 šoljice brašna Naše zrno oštro brašno T - 400
Umutiti sve za koru pa koru peći na 180.C oko 10min. (odvojiti 4kašike umućene smese za belu koru) Na ispečenu koru poređati višnje posuti ih sa dve kašike šećera i dve kašike rendane čokolade.
Umutiti: 4 belanca 5 kašika šećera 1/2 šoljice mleka 1/2 šoljice ulja 1/2 peciva 1 šoljica brašna 4 kašike ostavljene žute smese. 1 kesica vanilin šećera (karamel...novo na trzištu, predivan je i daje belancima boju i ukus ) Umućenu smesu sipati preko višanja i kolač peći na 180.C još 15min.

1šoljica-150ml.

Šnenokle

Слика
6 jaja
10 kašika šećera
3 kesice vanilin šećera
1 l. mleka
2 kašike gustina
                    Odvojiti belanca od žumanca, pa belanca dobro umutiti sa 2 kašike šećera i jednom kesicom vanilin šećera. Dok mi mutimo belanca mleko staviti na ringlu sa 3 kašike šećera i jednom kesicom vanilin šećera da uzavri.
Zatim vatru smanjiti i na tihoj vatri stavljati  sa velikom kašikom šam , kuvati sa jedne strane 2 min. pa lagano okrenuti sa rešetkastom kašikom sa druge strane i kuvati još 2 min. Šerpu skloniti sa vatre pa rešetkastom kašikom vaditi skuvane nokle .
Kada sve nokle skuvamo poredjati čaše za sladoled pa u svaku čašu stavljati po nekoliko noklica. 
Zatim veoma malo izmutiti žumanca sa 5 kašika šećera i jednim vanil šećerom i dve kašike gustina lagano u mlazu sipati u mleko i kuvati dok se malo ne zgusne ....
Skloniti šerpu sa vatre pa kutlačom sipati preko noklica žuti krem .....
Vreme potrebno za pripremu ove poslastice je 20min.


Zapečene punjene tikvice

Слика
Potrebno je:
3 kašike maslinovog ulja
4 tikvice srednje veličine
200 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 veća šargarepa
100g. seckane slaninice
1 kašika suvog biljnog začina
1/2 kašičice bibera

Za preliv:
3 kašike kisele pavlake
2 jaja
1/2 kašičice soli 100 g. kaškavalja

Priprema



Na 3 kašike maslinovog ulja izdinstati crni luk , dodati iseckanu šargarepu, mleveno meso.
Zatim dodati i iseckanu slaninicu i iseckano na kockice unutrašnjost tikvice . Smesu začiniti.Puniti svaku izdubljenu tikvicu pripremljenom smesom. Peći dok ne porumene oko 25min. Ispečene tikvice preliti sa prelivom(kisela pavlaka,jaja i so ).I dopeći još 10min. Izvaditi iz rerne i na svaku tikvicu staviti po parčence kačkavalja, vratiti u rernu i još 5 minuta peći...
Zapečene punjene tikvice

Princes krofne

Слика
TESTO:

4 šoljica vode
2 šoljice ulja  na vrh noža malo soli i malo praška za pecivo.
Staviti na ringlu da provri .
Kada je voda provrila dodati 10 - 12  kašika Naše zrno meko brašno T-400
Kada je testo sastavljeno ohladiti ga.
U ohladjeno testo dodavati jedno po jedno 5 jaja.
Krofne istiskivati sa špricem za tulumbe na plehu na kome smo stavili  papir za pečenje .
Peći na 180.C 30 min. Rernu ne otvarati dok se krofne peku..  (1 šoljica 150ml.)
FIL I:

1l.mleka
4 jaja
5 kašika brašna
5 kašika gustina
10 kašika šećera
         +
5 kašika šećera
    1l. mleka staviti da provri .
Posebno umutiti 4 žumanca sa 10 kašika šećera, zatim dodati brašno i gustin(i malo hladnog mleka uzeti od 1l.mleka  5 kašika) a zatim dobijenu masu sipati u provrelo mleko neprestano mešati dok se ne zgusne.
Preostala 4 belanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera pa dodavati deo po deo žuti vreo fil. 
Kada se fil ohladi puniti krofne.
Prvo žuti fil pa umućen šlag.

FIL II:

300g. šlag kreme
2 dl. mleka 
                Od ove mase dobiju se 20 …

Reforma torta

Слика
Tanke korice a čokoladni fil ... kraljica svih torti ..ima dosta verzija ove torte ali za sada ovaj recept je fantastičan a fil neobičan...

Kore: peku se dve iste kore u plehu 36x36 pa se seku na pola:
10 belanaca 300 g. šećera 200 g mlevenih  oraha 100 g. brašna                       Umutiti dobro 5 belanca sa 150g.šećera pa polako umešati 150g.mlevenih oraha pomešane sa 50g.brašnom. Dobijenu masu  sipati u pleh gde je stavljen papir za pečenje. Peći na 180.C 10 min. Na isti način umutiti i drugu koru.
FIL:
250g. margarina 500 g. šećera 10 žumanaca 100g.čokolade                       Margarin i šećer mešati neprestano dok se ne istopi šećer pa dodati umućena žumanca i čokoladu . Mešati da se sve dobro sjedini. Kada je fil gust - kremast ...ohladiti ga i filovati korice ....





Podvarak sa dimljenom piletinom

Слика
Još malo kupusa pa da se i ovo zadnje za ovu godinu iskoristi uz nezaobilazan podvarak...
500 g. ribanca (kiseo kupus iseći na tanke tračice)
2-3 kašike domaće masti
1 kašičica začina
1/2 kašičice bibera
2-3 lista lovora
1 kašičica aleve paprike 

meso po želji ...ja sam stavila domaću dimljenu piletinu
Sužiti uz nezaoblaznu projicu ...
                                          Kupus dobro oprati (ako je kiseo) iscediti i ostaviti sa strane.
Meso propržiti 5 min. sa jedne strane i 5 min. sa druge strane. 
Skloniti meso pa u tu masnoću dodati i dve kašike masti pa izdinstati (propržiti kupus)
Dodati zaćin, biber i 1 kašičicu aleve paprike ...kad se to malo (10 min)prodinsta staviti i dva tri lista lovora.
Sve promešati uz dodatak i 1 dl vode.,pa u tepsiju staviti kupus odozgo pore
djati meso . Pokriti alu folijom i peći 30 min.Zatim foliju skloniti pa jos malo dopeći.... 
Sluziti uz integralnu projicu ovde je recept.....





Američke krofnice-projice sa spanćem

Слика
2 jaja
1 kašičica soli
6 kašika brašna Naše zrno Tip 400- meko
10 kašika projinog brašna
1 čaša jogurta- 2 dl.
1/2 čaše ulja
1 kesica praška za pecivo
300g. seckanog zelja ili spanaća ili koprive.....

Iseckati sitno spanać pa dodati kašičicu soli sve promešati .U drugom sudu sastaviti jaja,brašno i projino i obično, prašak za pecivo ,ulje i jogurt( ako nemate jogurt može i mleko). Izmešati pa sastaviti sa iseckanim zeljem.
Po jedna kašika u svaki kalup..... 
Uživanje može da počne .....
Ako nemate aparat za krofnice smesa može da se peče u kalup za mafine ...recept je isti....






Kuglof gibanica

Слика
300 g.gotovih kora
300 g.sitnog sira
300 g. blitve
4 jaja


I fil:   Iseckati blitvu pa dodati 100 g. sira, dva jaja i malo soli.
II fil:  Staviti mrvljeni sir u činiju pa dodati dva jaja i malo soli.

Preliv:
1/2 praška za pecivo
150 ml. mleka
50 ml. ulja
 Sipati u činiju mleko, ulje i pecivo dobro izmešati.
                 Namastiti sa mašću il margarinom dobro kuglof. Kore podeliti na tri dela.
 U kuglof staviti prvi deo kora ( svaka kora neka pada preko kuglofa pa  poprskati svaku koru prelivom, zatim staviti fil od sira. 
Preko sira staviti drugi deo kora poprskati prelivom svaku koru pa staviti i fil sa blitvom. Opet treći deo kora poprskati svaku koru  prelivom .
Ušuškati kuglof gibanicu poprskati je sa ostatkom preliva (ako nema onda sa uljem)i staviti u zagrejanu pećnicu.
Peći na 180.C.35 minuta.
Posle 15 minuta kuglof pokriti papirom za pečenje i nastaviti još 20minuta da pečemo.
Ispečeni kuglof malo prohladiti i prevrnuti na tacnu .... seći i uživati u svakom zalogaju...


Kremaste voćne kocke

Слика
Kore :
3 jaja
4 kašike šećera
4 kašikaNaše zrno Tip 400-oštro
1 kašika kakaa
2 kašike hladnog mleka 
1/2 kesice prašak za pecivo
                                       Jaja sa šećerom dobro umutiti pa dodato suve sastojke (brašno, kakao,prašak za pecivo ) blago promešati pa dodati i hladno mleko.
Umućenu masu sipati u pleh na kome smo stavili papir z pečenje, 
Dim. pleha 36x36 peći na 180 C. 15 minuta.
Ispečenu i ohladjenu koru iseći na tri lente.

Fil I :

500 ml. mleka
1 puding od vanile
2 kašike gustina
6 kašika šećera
125g. margarina ili putera
                              400 ml. mleka staviti da provri zajedno sa šećerom,a 100 ml. mleka promešati sa pudingom i gustinom, zatim lagano sipati sastavljenu masu u provrelo mleko. Kada se puding zgusne ohladiti ga. Ohladjeni puding  sastaviti sa umućenim margarinom. Dodati i dve kašike umućenog šlaga lagano promešati.

Fil II:

300 ml. šlag kreme
3 dl. mleka 
100 g rendane čokolade
                                   Umutiti šlag da bude baš gust pa dve kašike …

Domaći sladoled

Слика
200 g. šlag kreme (vanila) 2 dl.mleka 1 čaše kisele pavlake ( 180 g.20% mm.) 100 g. prah šećera ukusi po želji Ja sam stavila tri ukusa.... Vanila, čokolada i malina.... 100 g. čokolade 100 g maline (njih sam dobro izmiksala i procedila da nema semenkice) 120 g. četvrtastog keksa                                   Umutiti dobro šlag kremu (da bude dosta gusta ) pa dodati kiselu pavlaku i prah šećer. Kada dodamo kiselu pavlaku lagano promešamo .... podeliti masu na tri dela  U prvi deo dodati  voće (maline, jagode...) U drugi deo dodati istopljenu čokoladu ili dve kašike kakaa. Treći deo ostaje kakav jeste ...beo. Poredjati u činiju keks četvrasti (u činiju koja ide u zamrzivač sa poklopcem) zatim staviti deo sa čokoladom ,beli deo posuti rendanom čokoladom pa odozgo voćni deo ... Staviti u zamrzivač i uživati u predivnom ukusu ..... ukus je fantastičan....